多给孩子吃新鲜水果和蔬菜，对宝宝的健康成长有着非常重要的意义。可是，妈妈们却不知道，蔬菜吃不好，也会要人命的。现在就来看一看，一些蔬菜的食用禁忌，平时在给宝宝吃的时候，一定要避开这些因素。

1.别在餐前吃西红柿

西红柿不应该在饭前吃，应该在饭后食用。让胃酸与食物进行必要的混合，降低胃内酸度，避免胃扩张而引起宝宝腹胀、腹痛等症状。

2.胡萝卜与萝卜一起食用

胡萝卜与萝卜一起食用的时候，胡萝卜中的酵素会破坏萝卜中的维生素C，使两种蔬菜中的营养物质白白流失掉。

3.过量食用胡萝卜

胡萝卜中的营养虽然很丰富，但如果给宝宝过量食用，就会出现胡萝卜血症，即皮肤变成橙黄色，并且伴随食欲不振、精神萎靡、烦躁不安、睡眠不踏实，以及夜惊、啼哭和说梦话等表现。

4.豆芽未炒熟

豆芽营养丰富，但一旦未经炒熟而给宝宝食用，会出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻、头晕等。

5.过量食用菠菜

菠菜中含有大量的草酸，草酸在人体内会与钙和锌发生反应而生成草酸钙和草酸锌，这两种物质不易被吸收，会直接排出体外。如果经常给宝宝吃菠菜，就会引起宝宝缺钙、缺锌，从而导致骨骼、牙齿等发育不良，甚至影响智力发育。

6.苦瓜不用沸水焯

苦瓜在烹制前要在沸水中焯一下，去除苦瓜中的草酸，免得妨碍钙质的吸收。如果对于缺钙的宝宝，应尽量减少食用苦瓜。

7.吃隔夜韭菜

韭菜隔夜变成毒。韭菜做完不要过久存放，否则其中的硝酸盐就会变为亚硝酸盐，给宝宝食用后会引起中毒。

8.煮食绿叶蔬菜

绿叶蔬菜尽量要炒食，因为一旦长时间煮制，容易令其中的硝酸盐变为亚硝酸盐，宝宝食用后容易中毒。