火龙果,又叫青龙果、红龙果,因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。是仙人掌科的三角柱属植物量天尺的果实,有红皮白肉、红皮红肉和黄皮系列,以红皮红肉和黄皮系列为佳。
火龙果原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区,在贵州火龙果火龙果南部红水河谷、南北盘江两岸茁壮成长,艳丽的红色打破了喀斯特山区石头山上单调的色彩,火龙果耐瘠、耐旱、嗜钙,适应性强的特性使得它稳稳扎根贵州南部低热河谷山区。
营养价值
火龙果富含维生素c,可以消除氧自由基,具有美白皮肤的作用。
火龙果是一种低能量、高纤维的水果,水溶性膳食纤维含量非常丰富,因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。
1.火龙果可以预防贫血。
铁是人体血红蛋白的主要原料,而火龙果中铁的含量比一般的水果都要高,适量摄入可以预防贫血。
2.火龙果有美白减肥功效。
火龙果中含有丰富的维生素C及水溶性膳食纤维,可以起到美容、减肥、预防大肠癌、降血糖等功效。
禁忌人群
脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃;而女性在月经期间也不宜食用火龙果。
精美做法:
火龙果奶昔
食材用料:火龙果(1个 大)、鲜牛奶(180克)香草冰激凌球(一个 约35克)、美国大杏仁(30克)、蜂蜜(15克)
1.火龙果洗净,在三分之二处切开,挖出果肉(其中一部分用取球器挖出几个圆球做装饰),剩下外壳部分当作容器
2.将牛奶、香草冰激凌、火龙果肉、坚果、蜂蜜一起放入东菱果汁机中
3.插上电源高速搅拌成泥状,倒入火龙果容器中,再放入火龙果球即可
还可以做菜你知道吗?
火龙果香腊肉
食材用料:a.主料:火龙果(1个)、五花肉(100克)
b.辅料:枸杞(适量)、蒜(1瓣)、小葱(1根)
c.厨具:炒锅
d.分类:热菜 酸甜 炒 十分钟 简单难度
步骤:1.准备好所有的食材。
2.将火龙果洗净后在1/3处切开。
3.把火龙果的果肉用勺子取出,切小块,壳备用。
4.枸杞用温水浸泡5分钟后取出,葱蒜切末备用。
5.将香醋、生抽、白糖按比例调配在一起,备用。
6.五花肉切小块。
7.热锅烧油,将蒜末与葱白下锅炒出香味。
8.把五花肉下锅,翻炒至变色。
9.将调料倒入锅中,再加少量的清水。
10.大火收汁,调入些许鸡精。
11.关火,将火龙果、枸杞、葱下锅拌匀。
12.装入火龙果的壳中,即可食用。
吃火龙果的坏处有什么?
火龙果的果皮里面因为不含有机酸和单宁,所以不会像一般的水果皮那样觉得涩口,但是由于它肉质化了,所以口感还是可以让人接受的。
在吃火龙果时,可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃,也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。
火龙果中有个品种肉是红色的,红色的火龙果肉色鲜艳,有些人会对它的色泽晕眩,还有红色火龙果的色素比较难消化,会随人体排出来。
火龙果的饮食禁忌有哪些?
1、火龙果不宜于牛奶同食。
2、火龙果属凉性,有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃;而女性字月经期间也不宜食用火龙果。
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